Onze Gerechten
Stel zelf je menu samen
-
€8.50 BestellenZeer bijzonder nagerecht bestaande uit een ananas direct uit de kolen van de Big Green Egg. Vervolgens is deze ananas gemarineerd in een saus op basis van karamel en vanille. Dit gerecht bestaat uit de volgende componenten:
- Caveman style ananas
- Karamel-vanille saus
- Gepofte/gekarameliseerde rijst
- Opgeslagen room
- Cress
-
€9.50 BestellenHet Ibérico varken is een speciaal ras dat leeft in Spanje. Dit ras staat erom bekent dat het enorm smaakvol is, en dat is ook zeker waar! Wij hebben bij dit gerecht voor de Secreto gekozen. Dit gerecht bestaat uit de volgende componenten:
- Ibérico Secreto
- Cherry tomaat
- Kruidenolie
- Ciabatta
- Basilicum
-
€16.50 BestellenHeerlijk hoofdgerecht met een oosters tintje. Dit gerecht bestaat uit de volgende componenten:
- Rode mul filets
- Pompoen puree
- Pompoen brunoise (blokjes)
- Kokos schuim
- Kruidenolie
- Krokante zeewier
-
€9.50 BestellenDe steak tartaar is een echt klassiek gerecht. Deze steak tartaar word vers met de hand gesneden van de ossenhaas van het Holstein rund. Dit gerecht bestaat uit de volgende componenten:
- Holstein Ossenhaas
- Vinaigrette voor de steak tartaar
- Cornichons
- Zoetzure uitjes
- Gepocheerd kwartelei
- Kruidenolie
- Brioche
- Cress