Tataki is al heel lang heel populair, laat staan tataki van zalm. In deze tataki komen de oosterse smaken van koriander en sesam zeker terug samen met de frisheid van de komkommer. Dit gerecht bestaat uit de volgende componenten:
- Tataki van zalm
- Sesam
- Komkommer tagliatelle
- Vinaigrette van komkommer
- Cress