Voorgerechten
Eventueel ook als tussengerecht te selecteren.
-
€12.50 BestellenHet is weer tijd voor asperges! Dit voorgerecht bestaat uit de volgende componenten
- Gemarineerde witte asperge
- Witte Balsamico dressing
- Tartaar van witte asperge
- Kruiden olie
- Ciabatta
- Ei
- Gamba’s
- Cress
-
€12.50 BestellenBurrata is een bol mozzarella van top kwaliteit die gevuld is met stracciatella room. Als je de zachte bol door midden snijdt dan stroomt de room uit de bol. Het is de droom van iedere kaasliefhebber! De combinatie met de gegrilde groene asperge maakt dit een top gerecht! Dit gerecht bestaat uit de volgende componenten:
- Groene asperge tipjes
- Burata
- Kruidenolie
- Ciabatta
- Cress
-
€21.50 BestellenHet is weer tijd voor asperges! Dit voorgerecht bestaat uit de volgende componenten
- 2 Witte asperges
- Halve kreeft
- kruidenolie
- Asperge schuim
- Cress
-
€9.50 BestellenHet Ibérico varken is een speciaal ras dat leeft in Spanje. Dit ras staat erom bekent dat het enorm smaakvol is, en dat is ook zeker waar! Wij hebben bij dit gerecht voor de Secreto gekozen. Dit gerecht bestaat uit de volgende componenten:
- Ibérico Secreto
- Cherry tomaat
- Kruidenolie
- Ciabatta
- Basilicum
-
€9.50 BestellenDe steak tartaar is een echt klassiek gerecht. Deze steak tartaar word vers met de hand gesneden van de ossenhaas van het Holstein rund. Dit gerecht bestaat uit de volgende componenten:
- Holstein Ossenhaas
- Vinaigrette voor de steak tartaar
- Cornichons
- Zoetzure uitjes
- Gepocheerd kwartelei
- Kruidenolie
- Brioche
- Cress
-
€8.50 BestellenTataki is al heel lang heel populair, laat staan tataki van zalm. In deze tataki komen de oosterse smaken van koriander en sesam zeker terug samen met de frisheid van de komkommer. Dit gerecht bestaat uit de volgende componenten:
- Tataki van zalm
- Sesam
- Komkommer tagliatelle
- Vinaigrette van komkommer
- Cress